13 ноября имеет очень «земное» и приятное назначение — в этот день отмечают День рождения сосиски. Легенда ведет нас в Австрию XIX века, где один венский мясник якобы показал миру свою вариацию сосиски, которую горожане полюбили за мягкость и удобный формат.
Было ли это именно 13-го — не так важно. Важно, что сегодня мы можем взять этот повод и сделать дома теплый ноябрьский вечер с хот-догами, напитками и уютом.
Что главное в «сосисочном» вечере
Секрет прост: не варить сосиски в воде, а сделать их аппетитными. Аэрофритюрница или аэроварочная печь разогревают их за 6–8 минут при 180 °C, дают легкую румяность и не требуют масла.
Электрогриль или контактный гриль делают тот же «кафешный» вид — со полосками. Рядом на том же гриле можно подогреть булочку. Теплая булочка + горячая сосиска + несколько вкусов сверху — и это уже не просто «перекус».
Что готовим: 3 хита и один для гурманов
1. Классический городской
То, что любят все. Теплая булка, горячая сосиска с гриля, горчица внутри, сверху — кетчуп, жареный или хрустящий лук и тонкие скибки маринованного огурца. Готовится за 5 минут, съедается быстрее.
2. Баварский с квашеной капустой
Сосиску обжарить на гриле или в аэрофритюрнице. Капусту немного прогреть, чтобы она была теплой. В булку положить сосиску, сверху — капусту и зернистую горчицу. Получается плотный, осенний хот-дог — именно для ноября.
3. Детский сырный
Булку поджарить, положить кусок сыра — дать ему подтаять. Далее — горячая сосиска, немного кукурузы и ложка легкого йогуртового соуса. Если сделать это в вафельнице или сендвичнице — получится закрытый теплый хот-дог, который удобно есть детям.
4. Tex-Mex — для тех, кто хочет необычно
На дно булки намазать тонкий слой фасолевого пюре (обычная консервированная фасоль, перебитая в блендере с паприкой). Положить сосиску, посыпать кукурузой и тертым сыром. Сметану смешать с соком лайма и полить сверху. Добавить несколько капель острого соуса. Выглядит как стритфуд, готовится быстро, запоминается.
Кухонная техника, которая упростит все до смешного
- Аэрофритюрница / аэроварочная печь — для сосисок и даже для попкорна, если вы планируете фильм.
- Электрогриль / контактный гриль — для румяных хот-догов и теплых булок.
- Тостер, сендвичница, вафельница — чтобы подогреть хлеб или сделать «закрытый» вариант.
- Блендер — для соусов и смузи.
- Соковыжималка — для быстрых фрешей.
- Кофемашина — чтобы взрослые тоже получили свое удовольствие.
Соусы, которые делают хот-дог домашним
Сосиска любит компанию. За минуту в блендере готовятся такие варианты:
- Горчично-йогуртовый. 2 ст. л. натурального йогурта, 1 ч. л. дижонской горчицы, немного меда, соль. Взбить до крема.
- Сырный. Мягкий сыр (около 60 г), 1–2 ст. л. молока, щепотка паприки — взбить до однородности.
- Томатно-острый. Кетчуп + несколько капель острого соуса + чайная ложка оливкового масла — просто перемешать.
Две-три пиалы с такими соусами сразу делают подачу «как в кафе».
Напитки к «сосисочному» дню
Взрослым — кофе. Капучино или американо из кофемашины, пока сосиски еще горячие, — и вечер имеет завершение.
Детям — смузи или фреш. В блендере: банан, йогурт и горсть ягод. В соковыжималке: яблоко, морковь, апельсин. Выглядит ярко и хорошо балансирует «мясное» настроение вечера.
Атмосфера: свет, пледы, фильм
Хот-дог — блюдо домашнее, так что и подача должна быть такой. Вместо яркой люстры — светодиодные настольные лампы или торшеры в теплом режиме. На диване — пледы. На телевизоре или проекторе — семейный фильм. Если есть сабвуфер — добавить звук. И уже не просто “съели сосиски”, а провели вечер вместе.
Что сделать после
Чтобы все не рассыпались в телефоны, можно продолжить «семейную тему». Собрать конструктор LEGO, сделать простое рукоделие с детьми или, если погода позволяет, выехать на электросамокатах или детских самокатах.
Так праздник из кухни плавно переезжает в настоящее семейное время.
День рождения сосиски — идеальная дата для домашнего фастфуда. Включили аэрофритюрницу, подогрели булки, сбили соусы, поставили кофе, дали детям смузи — и все, у вас готовый ноябрьский вечер, который легко повторить еще раз в любой день.